반응형 바베큐2 5도2촌 16번째 이야기...통삼겹살 바베큐와 함께한 하루... 일주일만에 온 농막에는 또 여러 작물들이 무럭무럭 자라고 있었다. 오이도 잘자라서 이제는 따먹을 수 있을 만큼 커졌다. 상추류는 정말 잘자란다. 이렇게 잘자라면 팔아도 될 정도다. 지난주에 자두 정도 크기였던 브로콜리는 일주일 만에 이렇게 커졌다. 브로콜리도 수확... 오디는 진짜 지천에 널렸다. 따도 따도 끝이 없다. 이번에 처제네가 놀러오기로 해서 간만에 웨버를 이용한 통삼겹살 바베큐를 해봤다. 일단 삼겹살을 5cm 정도 두께로 세덩어리를 사왔다. 허브솔트를 이용해서 여기저기 구석구석 시즈닝을 해준 후 잠시 재워놓았다. 차콜에 불을 붙이고 삼겹살을 올려놓으면 끝~~~ 두시간 정도 익히면 맛있는 통삼겹 바베큐 완성~~~ 중간 중간에 골고루 익을 수 있도록 삼겹살을 돌려주며 구우면 된다. 근데 한 덩어리.. 2023. 6. 18. 동계장박 2주차 이야기...송가네오가리캠핑장 지난 주 동계장박 세팅을 대충 마치고 동계장박을 제대로 시작한 첫날이다. 일주일 동안 우리 집은 잘있었는지 궁금했는데 아주 잘있었다. 일주일 동안 문제없이 자리를 지키고 있는 우리의 보금자리... 해장국, 밥 그리고 묵은지로 간단히 점심을 해결했다. 오늘의 메인 메뉴는 통삼겹 바베큐~~~ 이마트에서 구입한 통삼겹살 세덩어리... 이마크는 아쉽게도 완전 덩어리는 판매를 안하는거 같다. 시즈닝을 위해서 쿠킹호일을 깔고... 올리브유를 발라주고 시즈닝가루를 뿌려준 후 숙성을 시킨다. 숙성시키는 동안 그릴에 불을 붙인다. 토치를 안가져가서 시간이 좀 걸렸다. 통삼겹 바베큐는 3시간 이상 걸리기 때문에 차콜을 한번에 붙이지 않고 한쪽에만 불을 붙인 후 점차 타들어가는 방식을 택했다. 제대로 불이 붙은걸 확인 한 .. 2020. 11. 9. 이전 1 다음 반응형
