반응형 통삼겹바베큐2 동계장박 2주차 이야기...송가네오가리캠핑장 지난 주 동계장박 세팅을 대충 마치고 동계장박을 제대로 시작한 첫날이다. 일주일 동안 우리 집은 잘있었는지 궁금했는데 아주 잘있었다. 일주일 동안 문제없이 자리를 지키고 있는 우리의 보금자리... 해장국, 밥 그리고 묵은지로 간단히 점심을 해결했다. 오늘의 메인 메뉴는 통삼겹 바베큐~~~ 이마트에서 구입한 통삼겹살 세덩어리... 이마크는 아쉽게도 완전 덩어리는 판매를 안하는거 같다. 시즈닝을 위해서 쿠킹호일을 깔고... 올리브유를 발라주고 시즈닝가루를 뿌려준 후 숙성을 시킨다. 숙성시키는 동안 그릴에 불을 붙인다. 토치를 안가져가서 시간이 좀 걸렸다. 통삼겹 바베큐는 3시간 이상 걸리기 때문에 차콜을 한번에 붙이지 않고 한쪽에만 불을 붙인 후 점차 타들어가는 방식을 택했다. 제대로 불이 붙은걸 확인 한 .. 2020. 11. 9. 통삼겹 바베큐는 진리였다. 8월 초 친구들과 여름휴가 겸 갔던 캠핑에서 해먹은 통삼겹바베큐... 처음 도전하는 거였지만 아주 제대로 해냈다. 먼저 웨버에 차콜을 넣고 예열을 한다. 어느정도 예열이 되면 통삼겹을 올린다. 중간 점검 중... 제대로 익어가고 있다. ㅋㅋㅋ 귀퉁이를 조금 잘라서 맛을 본다. 맛있다. 성공의 예감이 든다. ㅎㅎㅎ 좀 더 빨리 먹기 위해서 반을 잘랐다. 고기가 아주 야들야들하니 좋다. 아주 잘 익었다. 육즙이 제대로다. 아주 성공적이 바베큐였다. 살짝 아쉬운 점은 좀 더 레스팅을 했으면 어땠을까??? 쯔란에 찍어 먹으니 더 맛있었다. 다음 캠핑이 기다려진다. ㅎㅎㅎ 2020. 8. 26. 이전 1 다음 반응형
